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虾蓉蒸豆腐

时间:2019-10-17 14:16来源:聊城视窗网 点击:
“这道蒸豆腐咸中带甜,滑嫩鲜香,豆腐和虾都是高蛋白食品,再加上蘑菇、胡萝卜和洋葱,荤素搭配,营养丰富。”

虾蓉蒸豆腐的做法

1.材料集合,部分材料没有用完。


 

2.豆腐倒出切片,约0.5CM厚,码在盆中。


 

3.蔬菜切碎。


 

4.用手动料理机绞成末(或用刀剁成末)。


 

5.基围虾剥皮抽筋剁成蓉。


 

6.加盐、料酒和0.5勺生抽搅拌上劲。


 

7.锅中倒油,小火炒散虾蓉。


 

8.糖、老抽、生抽、蚝油加少许水煮到糖溶化,调成味汁。


 

9.把炒散的虾蓉撒在豆腐上,并浇上煮好的调味汁。


 

10.淋少许水放入蒸锅,大火将水烧开后再蒸10分钟即成。

虾蓉蒸豆腐成品图

虾蓉蒸豆腐成品图
 
 
 
 
 

烹饪技巧

1 虾也可换成猪肉,或者一半猪肉一半虾肉。
2 调味汁适合上海人口味,可根据自己口味调整。


(责任编辑:编辑1)
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