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焖猪手

时间:2020-06-09 10:20来源:聊城视窗网 点击:

焖猪手的做法


1.准备好材料,猪手斩块。


 

2.猪手斩块洗干净后,清水下锅煮开2分钟飞去血水,然后捞出冲洗干净后沥干水。


 

3.姜切片,蒜拍扁,葱切段。


 

4.锅内热油,把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。


 

5.倒入水,水量差不多没过猪手,(喜欢吃皮肉比较软烂的,就要焖久点,水量就要足够)


 

6.倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。


 

7.放入葱段。大火烧开后转中小火,保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。


 

8.猪手快完成后,生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。


 

焖猪手成品图


 
焖猪手成品图
 
 
 

烹饪技巧

如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间,用筷子戳一下肉皮就知道了。
香料包括,八角,香叶,甘草。

来源:美食杰 (责任编辑:编辑1)
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